B族維生素是人體內糖類、脂肪、蛋白質等代謝時不可缺少的物質。B族維生素多數都溶於水，包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B4（磷酸氨基嘌呤）、維生素B5（泛酸、遍多酸）、維生素B6（吡哆素）、維生素B7（維生素H）、維生素B8（腺嘌呤核苷酸）、維生素9（葉酸）、維生素B12（鈷胺素）、維生素B13（乳清酸）、維生素B15（潘氨酸）、維生素B17（杏素）、維生素Bt（肉毒鹼）、維生素Bx（對氨基苯甲酸）、膽鹼、肌醇（環己六醇）等。其中維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B9、維生素B12等為人體常用，作為輔酶對人體內糖、脂肪和蛋白質的代謝起著至關重要的作用
B族維生素是一類有機化合物的統稱。一般滿足以下幾個特徵：（1）外源性：動物自身不可合成或合成量不滿足生理需求，需要通過食物來攝取。（2）微量性：動物體內所需量很少，但是可以發揮巨大作用，通常作為輔酶及輔酶因子。（3）調節性：維生素必須能夠調節人體新陳代謝或能量的轉換。（4）特異性：缺乏了某種維生素後，人體將呈現特有的病態。B族維生素是一種水溶性維生素，它是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉換成能量不可缺少的物質。
維生素B1是B族維生素之一。它是糖代謝的重要輔助因子，在醛基和糖基的主動運輸中起輔酶作用，在神經傳導和神經元傳導中起輔助作用。由於維生素B1在體內存儲時間很短，容易被排泄出來，所以要保持其血液中含量就必須經常攝入維生素B1。大多數食物中都含有適量的維生素B1，而富含維生素B1的食物來源包括全谷類、糙米、豬肉、家禽、大豆、堅果、乾豆、豌豆，以及穀物等。用維生素B1治療缺乏硫胺素的感染性休克患者可降低其體內乳酸含量和其導致的死亡率。一些研究表明糖尿病患者的血液中硫胺素含量低於正常人，隨著蛋白尿的增加而逐漸下降，在大量白蛋白尿患者中更是如此，微量白蛋白尿中硫胺素與脂質譜呈負相關關系，因此糖尿病患者應該適當的補充硫胺素。
維生素B2（核黃素）在身體代謝過程中起輔酶的作用，它在維持人類、動物和植物健康方面起著重要作用。如今，核黃素已被證明是必需的，並通過其生物活性衍生物參與貫穿人體代謝的關鍵氧化還原反應。詳細而言，核黃素水平的增加通過誘導活性氧（Ros）和激素信號轉導途徑，促進苯丙酸和酚類化合物的積累，從而使抵抗力增強。在許多流行病學研究中，維生素B2被證實對心臟保護有一定作用，並且核黃素補充與心血管疾病患者的改善有利。當缺乏核黃素時體內的碳水化合物、脂肪和蛋白質等物質就不能被轉化成能量來維持身體正常功能。
煙酰胺（維生素B3）在體內和體外都有多種光保護作用，它能增強DNA修復，減少紫外線輻射對皮膚免疫反應的作用，調節炎症細胞產生的皮膚屏障功能，恢復因紫外線照射後的細胞損傷。因此煙酰胺是一種較好的化妝品成分，傳統上用於皮膚白皙、抗衰老和建立皮膚保護屏障等。
在各種飲食中，泛酸又稱維生素B5是一種必須的維生素的輔酶A（CoA）的前體，長期以來一直被認為是各種有機體生化反應的基本輔助因子參與許多中間代謝反應，在葡萄糖、脂肪酸和氨基酸進入產能的三羧酸循環、膽鹼乙酰化從神經遞質乙酰膽鹼和脂肪酸生物合成中起著關鍵作用。維生素B5在動脈粥樣硬化病學中的直接作用尚未闡明，但維生素B5可能通過增加輔酶A水平和促進谷胱甘肽（GSH）合成，從而減少氧化應激來參與炎症過程的發生。
吡啶醇（維生素B6）是一種轉氨酶，也是葡萄糖磷酸酶的輔酶，用於肝臟和肌肉中葡萄糖原的利用，從而參與葡萄糖代謝。吡啶醇使用可顯著促進細胞增殖和神經母細胞的分化。盡管維生素B6與Ⅱ型糖尿病的發生沒有明顯的聯系，但有證據表明一旦出現Ⅱ型糖尿病，它的缺乏可能會對某些並發症的引起有一定的影響。但有其它實驗表明補充維生素B6顯示胰島素濃度和胰島素敏感性降低，而對血糖水平沒有變化。
生物素（維生素B7）在幾種特定的羧化和脫羧反應中起重要作用。它是幾種二氧化碳固定酶的輔酶，如丙酰-輔酶A羧化酶（PCC）、丙酮酸羧化酶（Pc）、甲基巴豆酰輔酶A羧化酶和乙酰輔酶A羧化酶在糖異生、脂肪酸合成和變性以及克雷布斯循環的功能中起著不可或缺的作用，生物素在多發性硬化症和假甲狀腺功能亢進症中能有一定的改善作用。雖然哺乳動物不合成生物素，但由於其存在於多種動植物源性食品中，其中正常人缺乏罕見。Ⅱ型糖尿病大鼠補充生物素和吡啶酸鉻的研究表明，葡萄糖轉運蛋白GLUT4的表達增加，可明顯抑制骨骼肌的胰島素抵抗。通過添加生物素可以增強胰島素分泌且有利於胰島素功能的基因基信號通路的表達。
葉酸（維生素B9）在細胞代謝活動中起著重要的作用，例如在DNA和RNA的單碳代謝中起著輔助因子的作用，以及在體內的核苷酸和氨基酸生物合成中起著重要的作用。葉酸是一種能與葉酸受體結合的小分子，在宮頸癌HeLa細胞等惡性腫瘤細胞上有較高的表達水平，所以葉酸可以針對這些腫瘤細胞。葉酸在Ⅱ型糖尿病發病機制中的作用與維生素B1缺乏症及其引起的高同型半胱氨酸血症有關，雖然其缺乏症並不普遍，但在糖尿病患者中進行葉酸的補充會有利於糖尿病的治療。補充葉酸可逆轉微核的DNA損傷，從而減輕糖尿病患者氧化應激的影響。
鈷胺素（維生素B12）是分子質量最大的，也是生物學中最復雜（15個官能團）的輔助因子。鈷胺素因其能促進脫滷反應而得到了廣泛的關註，且有證據表明，有幾種厭氧細菌引起的12種脫滷反應的細胞成分很可能是過渡金屬輔酶。在懷孕和哺乳期間，鈷胺素的需求會增加，以滿足母親、胎兒和嬰兒的需求。
B族維生素對於Ⅱ型糖尿病的治療大多數是通過一些聯合治療起到顯著效果。如通過添加維生素B1可以預防和改善糖尿病性周圍神經病變，在老年人飲食中同時添加維生素D和葉酸可以降低糖尿病患病率