維生素B5又叫泛酸，是一種水溶性維生素，化學式為C9H17NO5，因廣泛存在於動植物中而得“泛酸”之名。
維生素B5在體內轉變成輔酶A（CoA）或酰基載體蛋白（ACP）參與脂肪酸代謝反應。CoA是生物體內70多種酶的輔助因子（約占總酶量的4%），細菌還需要CoA來構建細胞壁。在新陳代謝中CoA主要發揮酰基載體的功能，參與糖、脂肪、蛋白質和能量代謝，還可以通過修飾蛋白質來影響蛋白質的定位、穩定性和活性。CoA為生物體提供了90%的能量。
維生素B5是脂肪酸合成類固醇所必需的物質；也可參與類固醇紫質、褪黑激素和亞鐵血紅素的合成；還是體內檸檬酸循環、膽鹼乙酰化、合成抗體等代謝所必需的中間物。因此，維生素B5在體內可作用於正常的上皮器官如神經、腎上腺、消化道及皮膚，提高動物對病原體的抵抗力。維生素B5也可以增加谷胱甘肽的生物合成從而減緩細胞凋亡和損傷。實驗證明，維生素B5會對遭受脂質過氧化損傷的細胞和大鼠具有很好的保護作用。泛酰巰基乙胺可以降低膽固醇和甘油三酯的濃度。維生素B5及其衍生物還可以減輕抗生素等藥物引起的毒副作用，參與多種營養成分的吸收和利用。